Prema popisu stanovništva iz 2001. godine u gradu Ploče je nastanjeno 6537 žitelja (3209 muškaraca i 3328 žena), od kojih je populacija mlađa od 19 godina sačinjavala 27,60%, 20-59 godina 57,18%, a stariji od 60 godina 14,92%. Po istom popisu u Pločama je živjelo 90.00% Hrvata, 1.65% Srba i 8.35% pripadnika ostalih narodnosti.
U prosincu 1992. godine Ploče su dobile status Grada u sastavu Županije dubrovačko - neretvanske s Gradskim poglavarstvom, Gradskim vijećem i gradonačelnikom na čelu. Područje Grada obuhvaća naselja: Baćina, Banja, Komin, Ploče (Stablina, Birina i uže gradsko područje), Peračko Blato, Plina Jezero, Rogotin, Staševica i Šarić Struga.

Grad ima sljedeće kulturno - prosvjetne ustanove: Dječji vrtić (od 1959.), Osnovnu školu Vladimira Nazora u Pločama (1947.), Osnovnu glazbenu školu (1968.), Srednju školu fra Andrije Kačića Miošića u Pločama koja je nastala od bivše Škole za učenike u privredi (1953.), Gimnazije (1954.) i Srednjoškolskog centra u Pločama (1975.).
U Pločama djeluje KUD "Ploče" (1953.) koje u svom sastavu ima folklornu grupu i pjevačku klapu "Luka" (1981.), Radio klub 9A1CDG (najstarija građanska udruga - osnovan 1968.), Gradsku limenu glazbu (1970.), Gradsku knjižnicu i čitaonicu (1963.), Likovnu radionicu (1978.), Kazališnu grupu "Mariani"(1991.), koje djeluju pri Narodnom sveučilištu u Pločama (1961.), te Zavičajnu zbirku Grada Ploča (1984.). Godine 1992. utemeljena je Radio postaja Ploče koja na 94.5 MHz FM emitira program za Grad Ploče i okolicu. 1993. godine utemeljeno je Društvo prijatelja grada Ploča, a u svibnju 1994. obnovljen je rad Ogranka Matice Hrvatske u Pločama.

Ploče još uvijek nemaju izgrađenu crkvu i pastoralni centar, premda je Župa Ploče utemeljena još 1961. godine. Posvećena je Blaženoj Djevici Mariji, kraljici neba i zemlje, dok je Pastoralni centar u Pločama posvećen sv. Liberanu. Sadašnji crkveni život obavlja se u sakralnom objektu koji ni prostorom, ni lokacijom ne može zadovoljiti potrebe grada, ali bi i taj problem ubrzo trebao biti riješen, budući da je krajem 1999. otpočela izgradnja crkve u centru grada.